Andebryst - sous vide

Menu: gg.recipe.menuType.Sous vide

Avanceret

Mennesker

Duck breasts are not something you eat every day, therefore you should prepare them like a pro. Follow this sous vide recipe for the intense flavour and juicy meat result. Serve it as a part of a main dish or cut it up for a luxurious salad.

Ingredienser

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

peber

1 knivspids

basilikum

1 bundt

timian

1 bundt

andefilet

150 g

Searing

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

Forberedelse

Smør fileten med olie, og krydr den.
Læg kødet i en vakuumpose, der er velegnet til sous vide-tilberedning.
Vakuumpak og forsegl posen, og læg den i ovnen.
Tag fileten ud af posen, når det automatiske program er færdigt. Dup den tør på begge sider. Opvarm en stegepande ved høj varme. Brun fileten på panden i 1-2 minutter på hver side.
Tip: Mariner kødet i køleskabet i op til 24 timer inden tilberedning for at få en endnu kraftigere smag.
Tip: For an even stronger flavour, marinate the meat in the refrigerator up to 24 hours before cooking.

Send indkøbsliste

Yderligere "gg.recipe.menuType.Sous vide" opskrifter

Blækspruttearme - sous vide

Få dine venner til at tabe munden med denne fantastiske blæksprutteopskrift. En utrolig enkel ret med et elegant resultat.

Laksefilet - grillet

Kalkunbryst - sous vide

Cooking turkey breasts doesn't have to be boring. Bring it to the next level with this recipe. Juicy meat packed with flavour will satisfy your taste buds, screaming for more.

Lammekotelet - sous vide

This recipe for marinated lamb leg steaks is a hearty meal, bursting with flavour. It is a delicious meat dish perfect for a dinner party with friends or family.