Andebryst - sous vide

Menu: gg.recipe.menuType.Sous vide

Avanceret

Mennesker

Andebryst er ikke noget, man spiser hver dag, derfor bør du tilberede dem som en professionel. Følg denne sous vide-opskrift for den intense smag og det saftige kødresultat. Server det som en del af en hovedret, eller skær det i stykker til en luksuriøs salat.

Ingredienser

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

peber

1 knivspids

basilikum

1 bundt

timian

1 bundt

andefilet

150 g

Searing

vegetabilsk olie

2 spiseskefuld

Forberedelse

Smør fileten med olie, og krydr den.
Læg kødet i en vakuumpose, der er velegnet til sous vide-tilberedning.
Vakuumpak og forsegl posen, og læg den i ovnen.
Tag fileten ud af posen, når det automatiske program er færdigt. Dup den tør på begge sider. Opvarm en stegepande ved høj varme. Brun fileten på panden i 1-2 minutter på hver side.
Tip: Mariner kødet i køleskabet i op til 24 timer inden tilberedning for at få en endnu kraftigere smag.

Send indkøbsliste

Yderligere "gg.recipe.menuType.Sous vide" opskrifter

Blækspruttearme - sous vide

Få dine venner til at tabe munden med denne fantastiske blæksprutteopskrift. En utrolig enkel ret med et elegant resultat.

Laksefilet - grillet

Kalkunbryst - sous vide

Det behøver ikke at være kedeligt at lave kalkunbryst. Tag det til næste niveau med denne opskrift. Saftig kød fyldt med smag vil tilfredsstille dine smagsløg, der skriger efter mere.

Lammekotelet - sous vide

Denne opskrift på marinerede lammekøller er et solidt måltid, sprængfyldt med smag. Det er en lækker kødret, perfekt til en middagsselskab med venner eller familie.